“Ambiente, Nutrizione, Salute”. Winter School a Pollenzo

Due intensi giorni di Winter School nella splendida cornice di Pollenzo, sede dell’Universitá di scienze gastronomiche. Il titolo: “Ambiente, Nutrizione, Salute“.
Molti e ricchi i panel organizzati da Motore Sanità.

In particolare, ho moderato quelli su Salute mentale, Dieta mediterranea, Immunoterapia in oncologia.
Dopo la pandemia da Covid la salute deve essere “one health”, perchè solo così potremo affrontare inquinamento, cambiamenti climatici, epidemie, curando le persone e accogliendo le innovazioni scientifiche.
Sono stati belli e stimolanti anche gli incontri informali, con professionisti e aziende. E non è mancata una breve visita a Bra, alla casa di Slow food, un’eccellenza locale di statura internazionale .